Workshop de Café Especial

Técnicas para Preparo de Café Especial em Casa

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Sobre o Workshop

Descubra o fascinante mundo do Café Especial e aprenda técnicas profissionais para preparar cafés incríveis no conforto da sua casa. Este workshop vai muito além de simplesmente fazer café - é uma jornada completa pela cadeia do café, da fazenda à xícara.

Teoria e Prática

Aprenda sobre a cadeia do café especial e coloque a mão na massa com métodos práticos de extração

🎓

Instrutor Especializado

Workshop ministrado por Denis Caldato, mestre de torra, barista e apaixonado por Café Especial

🏆

Curadoria Premium

Com suporte e curadoria da Jabuti Café

Informações do Workshop

📅

Data

Domingo, 12 de Abril de 2026

🕒

Horário

9h00 às 12h00

3 horas de duração

📍

Local

Jabuti Café

Colinas do Atibaia, Souzas - Campinas/SP

💰

Investimento

R$ 250,00

Material incluso

O que está incluso:

  • ✓ Apostila completa impressa
  • ✓ Degustação de cafés especiais
  • ✓ Prática com diferentes métodos de extração
  • ✓ Coffee break

O que você vai aprender

01

Fundamentos do Café Especial

  • História e curiosidades sobre o café
  • Diferença entre café tradicional e especial
  • Valorização da cadeia produtiva
  • Processos de colheita e beneficiamento
02

Análise Sensorial

  • Como identificar qualidade na xícara
  • O tripé: Acidez, Corpo e Doçura
  • Exercícios práticos de degustação
  • Desenvolvimento do paladar
03

Métodos de Extração

  • Percolação: V60, Melita, Coador de Pano
  • Infusão: French Press
  • Pressão: AeroPress e Espresso
  • Receitas detalhadas para casa
04

Variáveis da Extração

  • Moagem e granulometria ideal
  • Importância da temperatura da água
  • Proporções e receitas
  • Equipamentos para casa

Seu Instrutor

Denis Caldato - Instrutor do Workshop

Denis Caldato

Mestre de torra & Barista

Apaixonado pelo universo do Café Especial, Denis dedica-se a compartilhar seu conhecimento e entusiasmo pela bebida. Com uma abordagem acessível e prática, ele acredita que "uma boa xícara de café é tão bom quanto um colo de mãe" e que todos podem preparar cafés incríveis em casa.

Curadoria e Suporte: Jabuti Café

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Embarque nesse caminho sem volta e transforme sua forma de apreciar café!